Kuih Cara Berlauk

This year Mak Aiyu terlebih rajin. Everyday for Iftar, surely Mak Aiyu will make 'kuih'. Mak Aiyu loves kuih so much. Thinking of buying at Param would be easier. But, as Mak Aiyu grows older, Mak Aiyu gets fussier. So, Mak Aiyu decides to make simple kuih for Iftar. So, apalagi, here goes...

Kuih Cara Berlauk

Bahan-bahan

2 cawan tepung gandum
1/2 cawan santan
2 cawan air
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
1 biji telur
Sedikit serbuk kunyit

Cara-cara:
Kacau santan, telur, gula dan garam sehingga sebati. Masukkan tepung dan kacau sebati. Masukkan serbuk kunyit serta air sedikit-sedikit dan kacau sehingga tidak berketul-ketul.

Bahan-bahan untuk inti

250 gm isi ayam (cincang halus)
1 biji bawang besar (cincang halus)
5 ulas bawang putih ( cincang halus)
1/2 sudu besar rempah kari
1/2 sudu besar rempah biryani
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:
Tumis bawang besar, bawang putih sehingga layu. Masukkan rempah biryani dan kari. Gaul rata. Masukkan sedikit air. Tumis sehingga naik minyak. Masukkan isi ayam. Kacau rata. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Pastikan inti dimasak sehingga kering.

Bagaimana hendak men'cara':

Terpulang pada masing-masing nak guna acuan cermai atau acuan elektrik. Mak Long guna acuan elektrik. Tuang adunan cara ke dalam acuan. Pastikan tepi kuih bertukar warna sedikit dan masukkan inti. Hias dengan hirisan cili. Tutup acuan dan pastikan kuih betul-betul masak.

Apalagi... Jom makan!!!

Ni rupa acuan elektrik Mak Aiyu. Senang. Xyah jaga api.

Tadaaaa! Dah boleh makan untuk iftar.